一到阴寒天气，
就会心心念念吃一碗足料的生炒糯米饭，
吃完全身暖笠笠，
可以上山打老虎，下海擒蛟龙。
糯米食，一直是老百姓的御寒法宝，
几千年来的小寒、大寒节气必不可少它。
▼
糯米性甘温，李时珍认为它：“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便”。
它的支链淀粉高达90%以上，格外软糯饱肚，一到真寒冬，老百姓就靠吃它抵御寒风。
阳虚、冷底子的人，在冬天如果有糯米的暖脾温中力加持，御寒很实用了，那就吃点醪糟吧！
醪糟是糯米的“第一手酿制精华”，它是没有提炼过的浊米酒，完全保留了糯米发酵的全部营养。
古人称醪糟酒为“事酒”，意思是给干活的人，随酿随煮随吃的酒，吃完又解渴又暖和养血，干活超级有力气！
醪糟“既通又补、补而能走”，
同时具备酒的通性，和糯米的补性。
▼
糯米“止虚寒泄痢，缩小便”，指它原本具有温肾、固涩肾气的作用。
酿成醪糟之后，酒性行气活血，将糯米补肾气、调动血脉的功力迅速引到全身。
所以南方月子娘一定要吃醪糟煮鸡蛋，化瘀通经、排恶露，养血驱寒、发奶，见效快。
我们天生体寒、气血值低、身体虚弱的女生，冬天如果不懂得吃醪糟、糯米酒，来驱寒补血、固肾气的话，简直白瞎做女人了。
今年冬天怎么吃醪糟？
推荐——牛奶醪糟鸡蛋
▼
这不是兰州最有名的甜品“牛奶醪糟鸡蛋”吗？
不得不说，“牛奶+醪糟+坚果/果干+鸡蛋”的经典搭配，真的很适合眼下的阴寒、湿冷。
1、坚果、果干。
坚果是植物的种子，种子保留了植物的精华能量。
冬天吃坚果，补肾气，以植物之精，助力人体收藏。
果干，酸甘养阴、敛肝火。
2、醪糟。
第一是借助它的酒性，宣化滋腻。
牛奶偏甘寒性，坚果油性大，都有些小小滋补，用醪糟帮助化，更利于人体吸收。
第二是用醪糟温肾固精。
肾不好的人在冬天漏精很快，醪糟能固摄住方子里的食物营养和精气，让我们更好藏精、不漏掉；
先通后补，就是醪糟的功力。
3、牛奶+鸡蛋。
喝点牛奶滋阴敛阳、润五脏，当然主要有醪糟宣化它的滋腻之性。
鸡蛋小补血气，滋阴润燥。
这一碗牛奶鸡蛋醪糟的搭配，香香甜甜，滑嫩酥脆，养肾又养血，小补人身根基。
天生体寒、肾气不固、气血虚弱的女人、小孩、老人，冬天记得吃它。
做法超简单，不用10分钟就能吃
【原料2人份】
1、醪糟：三勺。
2、全脂牛奶：200克左右。
3、鸡蛋：一个。
4、坚果一小把：
有什么坚果就放什么坚果，腰果、扁桃仁、松子、榛子、核桃、南瓜子、芝麻……
【坚果选择：日期新鲜、口感干净的】
有添加剂的坚果，加在甜品里口味奇怪，还堆积肝毒，破坏冬天里身体宝贵的养藏力。
我选的是“春山喜食”坚果，无添加，是烤熟好的，固肾功力更强。
5、果干十几粒：
葡萄干温补肝肾，
杏干酸甜生津，
蔓越莓干、蓝莓干对眼睛好。
6、小苏打：1克，指甲盖大一撮。
超市都有卖小苏打的，这里必须要有它，否则牛奶+醪糟遇酸，容易水奶分离，凝结成牛奶豆腐花，那就做失败了。
【制作步骤】
1、煮开牛奶，至冒泡小滚，加入小苏打搅匀。
2、转小火，加入醪糟，搅拌均匀。
煮醪糟不要用大火，也不要久煮，以免香气消失。
3、煮到醪糟冒热气的时候，把搅散的鸡蛋液转圈倒入。
4、稍等两三秒就出锅装碗了，撒上切碎的坚果和果干。
好醪糟是甜中带酸的，不用另外加糖了，过甜则增脾湿。
这一碗香甜得很清新，奶香醇厚，淡淡的酒香，蛋花柔软；
一碗下肚，活血又滋润，瞬间就觉得从内暖到外了。
一定要喝这一碗的三种人。
1、冬天被冻得面无人色、又想要气色好的女孩子，喝完气色红润度提升得很快：
醪糟入肺经、能“蹿皮”，它直接作用于皮肤，使皮肤润泽。
韩国女生就特别爱喝醪糟过滤的“浊酒”，好皮肤全世界首屈一指。
2、气血淤滞、容易痛经、乳房胀痛的女生。
经期每天喝碗热热的醪糟水，疏肝解郁，缓解痛经，疏通乳腺。
3、冬天肾气不固、晚上起夜多、腿脚酸软、容易腹泻的人。
常吃点煮醪糟汤圆，温肾固肾，一般当天就能看到效果。
脾湿热、积食很重的人不要吃。